小米可以說是我們生活中最重要的主食了,上到小孩幼童,上到古稀老人,小米都是必不可少的。而小米怎樣做就至關重要了,怎樣做的健康,做的好吃可以說是人們最關心的了!【相關食譜】 1、小米紅糖粥小米100克,放沙鍋中加水適量煮粥,加適量紅糖,米熟后食用。用于體弱者補益或產后氣血不足的調補。2、小米山藥大棗粥小米100克,懷山藥30克,大棗5枚,紅糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。3、小米山藥糊小米與懷山藥等量,炒黃,共研細末,加水煮糊調白糖食用,用于小兒調養或小兒消化不良。4、小米黃芪粥小米50克,大紅棗15枚,黃芪15克煮粥,加紅糖適量食用。主治產后體虛。5、小米半夏湯小米15克,制半夏4~5克,水煎服。適用于脾胃不和引起失眠。6、小米芝麻糊小米500克磨面,炒黃,芝麻180克炒黃打碎,每次取小米面30克,芝麻10克,白糖酌量,白開水300毫升調服,早晚各1次。 7、小米雞蛋粥【制作】先以小米煮粥,取汁,再打入雞蛋,稍煮。【用法】臨睡前以熱水泡腳,并飲此粥,然后入睡。【功效】養心安神。用于心血不足、煩躁失眠。8、鰱魚小米粥【配料】活鰱魚1條,絲瓜仁10克,小米100克,蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。【特色】此粥有通經下乳作用。適于產后乳少者食用。【做法】(1)將魚去鱗、鰓及內臟,洗凈,去刺,切成片,放入盆中,加蔥、姜、香油、精鹽拌勻,腌漬片刻;小米淘洗干凈;絲瓜仁洗凈。(2)鍋置火上,放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥,等粥將熟時,加入魚片再煮片刻,魚熟加入味精即可。 10、小米南瓜粥【原料】小米100克,水10杯左右,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少許。【做法】米洗凈,南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁狀或片狀,放入水內,煲約30分鐘,稍悶片刻,加入冰糖或蜂蜜即可。【特點】南瓜能刺激胰島B細胞,產生胰島素,預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀,與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠,熬出的粥色澤金黃,喝起來甘香清潤,有解熱降暑之功效。沒想到小米都有這么多的做法吧,想想,家人們早上起來能喝到香噴噴的小米粥,對你的手藝贊不絕口,是不是感到異常的高興呢!