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又到柿子紅了的時候，霜降后的柿子最為珍寶，具有提高心肺功能、增強免疫力、養顏和防止老化等多種功效。但是，柿子雖好，這些禁忌還需警惕！                                       紅柿有哪些好處？《本草綱目》中記載：柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功；同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。紅柿中富含維他命和礦物質等利于美顏的成分。紅柿中維他命C的含量高，可預防感冒，同時富含維他命A，可預防多種眼疾。紅柿中富含胡蘿卜素，可極大促進人體生理運轉，防止老化等。紅柿中富含的單寧酸可降低血壓，排毒，醒酒等。                                        紅柿不能和什么同吃？1、不宜與酸菜、黑棗同食；2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；3、食柿子前后不可食醋。4、喝白酒后不可食用柿子。5、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，因為螃蟹與柿子都屬寒性食物。另外，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，易凝固成塊，即胃柿石。6、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯中的淀粉會使胃里產生大量胃酸，而柿子含有的鞣質和果膠與胃酸相遇，會發生凝聚作用，易形成胃柿石。                                       吃紅柿小貼士：1.空腹不能吃柿子因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，易在胃中形成胃柿石。2.每次不要吃過200克柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。3.吃后要漱口柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕。4.柿子皮不能吃柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

在一些大型的超市，經常可以看到一些藥食兩用之品：薏苡仁、赤小豆、葛根、山藥、枸杞子、芡實、大棗、黑芝麻、百合、苦瓜等。這些常用的原材料被放在透明的罐子中，患者可自行選擇稱量，低溫烘焙或炒香后打粉，用開水沖成糊狀服用，也就是所謂的 “五谷養生粉”。這些彌漫著芝麻香、豆香、米香等混合香味的“五谷養生分”很是吸引顧客的味蕾，其品種也有很多，而且還附有簡單的功效介紹。例如，葛根粉——降壓，紅豆薏米粉——健脾化濕，大棗枸杞核桃粉——養血補健腦，百合芡實藕粉——滋陰潤肺燥等。那么，這些產品可以像食品那樣隨意買來就吃，并能發揮應有的養生保健作用么？盲目選擇可能適得其反大眾對保健養生的認識不斷增加本是件好事，但是，若帶有一些盲目性就背離了養生的本意了。比如，有人認為， “五谷養生粉”代餐用，既有了早餐，還起到保健的作用，一舉兩得，何樂不為？像薏苡仁、山藥、芡實、百合、核桃仁等本身都是藥食同源之品，如果搭配了一些中藥用來長期使用，那么，一定要根據藥性合理搭配，辨證施膳，因人、因地、因時而異。隋·楊上善《黃帝內經太素》曰：“五谷、五畜、五果、五菜，用之充饑則謂之食，以其療病則謂之藥。”中醫講究“藥食調配四時”，并以“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”為原則，來達到“五味、五谷、五藥養其病”的目的。藥食兩用之品若未合理使用，雖不至于立刻產生不良的結果，但久而久之可能產生不良結果。《傷寒論》的方劑中廣泛記載藥食兩用之品，如大棗、甘草、茯苓、粳米、蔥白、生姜、干姜、阿膠、蜂蜜等。《金匱要略》的方劑中除記載上述藥物外，更有當歸、羊肉、豬油等，然而這些藥食同源之品的運用都是建立在辨證的基礎上的。將中藥材磨成粉加在五谷養生粉中，對不同體質的人來說，選擇錯誤很可能會適得其反。比如石斛、枸杞子等并不適合所有人，應在醫生指導下使用，過敏體質者要慎重選擇，以免引起不適。此外，何首烏、白果等則更要慎用，這些中藥不良反應的報道也很多，不適宜長期大量服用，如果服用應做肝功能、腎功能的檢查，排除風險后才可按一定量辨證使用。不宜長期“代餐”從營養學角度來說，每種食物都有其最適合的烹調方法，不是所有食物打成粉吃都能吸收得好。像薏苡仁，其膳食纖維、維生素B等各類營養物質，通過水解后才最容易被人體吸收，所以煮粥、煲湯吃最好。如葡萄籽中含有原花青素 , 只有通過一定技術萃取出來，人體才能更好地吸收，單純靠打粉來吃，無法獲得其有效成分。打粉前，所使用的谷類、豆類和菜籽等原料都已制熟。然而，藥食同源之品的生、熟不同，功效也不一樣。比如，生薏苡仁偏于清利濕熱，熟薏苡仁則偏于健脾胃。正常人在進食過程中，通過充分咀嚼食物，刺激口腔分泌消化酶將食物攪拌在一起，利于胃腸有效吸收其營養成分，而各類“養生粉”用開水沖后基本是糊狀的，不用怎么咀嚼就吞下去了，無法與口腔中的消化酶充分接觸，可能影響其營養成分的吸收。另外，食材在磨粉打碎過程中，由于機械運動，容易使藥物在加工過程中產生發熱，破壞藥材的組織結構。由于在公眾場合加工，加工過程中容易受到微生物的侵襲而變質，如果保存不當則更容易引起藥物的變質而影響療效。使用一些藥食同源的中藥飲片打粉、烘焙、沖服時，一是要注意量和配伍的問題，辨證使用。二是療程的問題，注意“中病即止”。三是關注藥物本身的特點，如適不適合打粉服用。只有做到有的放矢，才能避免在選擇五谷粉時盲目跟風而導致的種種問題。

所需材料：冬瓜 肉餡 香油 蔥姜末 雞蛋1個 淀粉 胡椒粉 鹽 料酒冬瓜丸子湯的做法步驟詳解1：肉餡準備好，蔥姜切末，備用2：肉餡里放入蔥姜末，加入一個雞蛋，少取淀粉，清水，胡椒粉，香油，鹽，料酒，順時針攪拌上勁，腌制10分鐘3：冬瓜切去綠皮，去瓤，切薄皮4：起鍋，水開后，把肉餡用虎口處擠出圓形丸子下入鍋內，大火煮開5：水開后，加入冬瓜，繼續煮3分鐘6：最后放入枸杞，雞精和少取香油即可7：撒上香菜段，裝盤成品圖。

立春過后，就已經迎來了春天，但是天氣仍然會有些寒冷，冷空氣隨時都會下降，還是需要注意保暖。那么在春季要如何養生呢？一起來看下春季養生小常識。春季如何養生 春季的養生方法 春季養生小常識有哪些春季是個春意盎然、鳥語花香、百花齊放的美好季節，春季人體陽氣旺盛，雖然氣溫有所攀升，但是仍有寒氣余留防寒防風仍不可懈怠。除此，春季養生應以養肝為主，飲食方面應少吃酸性、辛辣食物，宜吃些涼性、甜味食物。春季后氣候仍然干燥，補充水分也是很必要的。除此之外，春季有哪些養生小常識呢？春季養生小常識1、每天堅持多喝水每天堅持多喝水，能夠增強身體系統的循環速度，緩解緊張的身體機能，提升預警能力和能量消耗。其實喝水還有另外一個好處減肥。如果你每天攝入16盎司的水，一年就能瘦掉5磅。2、不要急于減穿衣服春天因氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少，不要一下子換上夏季的短袖短褲，寒邪傷肺，容易導致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于減穿衣服。大家都知道“春捂秋凍”，捂的度就是不能過汗，如果天氣很熱了還里三層外三層的捂著，出很多汗就不好了。3、早上梳頭、晚上泡腳《養生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下，至夜臥時，用熱湯下鹽一撮，洗膝下至足方臥，以泄風毒腳氣，勿令壅滯。”就是說，春天早上梳頭、晚上用淡鹽水泡腳，能促進人體氣血運行，保健防病。4、晚睡早起，不可戀床春季養生在睡眠上要保持“晚睡早起”的習慣。晚點睡覺指晚上9點以后入睡。早起是指太陽剛剛升起的時候起床，有利于氣機的生發，晚點睡不是越晚越好，最好在晚11點前入睡，否則第二天容易雙目赤紅，容易肝火上升。5、晨起提倡宜伸懶腰之所以提倡晨起宜伸懶腰，是因為經過一夜睡眠后，人體松軟懈怠，氣血周流緩慢，故方醒之時，總覺懶散而無力，此時若四肢舒展全身肌肉用力，并配以深吸深呼，則有吐故納薪、行氣活血、通暢經絡關節、振奮精神的作用，可以解乏、醒神、增氣力、活肢節。6、多曬太陽補鈣春分過后，日照時間漸漸變長。當大地脫去冬天寒冷的外衣，陽光灑在身上溫暖而柔和。此時，我們應該盡情享受陽光帶來的健康益處。民間素來有“學會曬太陽，勝過吃補藥”的說法。最好走出家門曬太陽，不要隔著玻璃曬。春季如何養生 春季的養生方法 春季養生小常識有哪些7、“躲避”紫外線，注意防曬一般只有到了炎夏，才會想起紫外線的存在。其實在春季，紫外線就已經開始對皮膚進行傷害。尤其在中午11時至下午3時這段時間，紫外線的強度比你料想得要高許多。紫外線很容易促使雀斑的生成，黑色素的沉積。因此防曬很重要。8、抵御春困有妙招“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力，消除春困很有好處。生活節奏要有規律，不要三天兩頭熬通宵、睡覺時間時早時晚。飲食忌過飽，一日三餐不要吃得太飽，否則胃過度膨脹，人容易犯困。9、多吃甘溫之品中醫學認為，“春日宜省酸刪甘，以養脾性”。那是因為春季為肝氣旺的時候，肝氣則會影響到脾，所以春季容難呈現脾胃虛弱病癥；而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食保養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。性溫味甘的食物：谷類如糯米、黑米、高粱、燕麥；蔬果類如南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉食如牛肉、鯽魚、鱸魚、黃鱔。10、霧天不宜鍛煉春季的到來，越來越多的人加入了鍛煉的熱潮中來，但霧天不宜進行鍛煉。霧珠中含有大量的塵埃、病原微生物等有害物質，鍛煉時由于呼吸量增加，肺內勢必會吸進更多的有害物質。11、過敏者最好離花粉遠點春天里應盡量少到鮮花盛開的地方，避免接觸到花粉。出門最好戴上紗巾，避免接觸到柳絮或楊絮。有風的天氣出門最好戴口罩，空氣質量不好的時候（如有沙塵、浮塵或陰霾天氣）最好不要出門，出門也要隨身攜帶應急藥物。如果要到戶外鍛煉，最好選擇早晨或者雨后空氣比較好的時候。12、保健防病春天溫暖多風，最適于細菌、病毒等繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防御能力，傳染病流行時少去公共場所，避免傳染；春天又是氣候交替的過渡季節，若不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發，一些舊病即易復發，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應特別注意從衣食住行各方面調攝預防。

人到了中老年，身體素質開始下降，各種病痛隨著而來。養生保健對中老年人來說開始顯得尤為重要了。那么中老年人該如何養生保健呢？本文就介紹一些中老年養生保健的知識。合理飲食，降三高到了中老年，高血糖，高血脂，高血壓往往就隨著而來。三高又是導致中老年人中風，腦溢血等一些容易致死疾病的病因。為什么容易出現三高的呢，這又和我們的日常飲食有很大的關系。人到了中年，尤其是男人往往是處在事業巔峰時期。在這個時期應酬比較多，工作壓力比較多。因此不良的作息習慣和飲食習慣導致了三高的出現，并且這些三高會一直伴隨著我們從中年走到老年。如果我們不及時的改正我們一些不好的飲食習慣的話，三高會越來越高，中風，腦溢血等疾病發病機率也會越來越高。因此人到中老年保健養生的關鍵就在于改善自己的飲食結構，努力降一降三高。在中老年的飲食，三餐要正常，避免大魚大肉，過度飲酒等。三餐葷素搭配要合理，以魚肉，雞肉等高蛋白少脂肪的肉類為主。肥牛肥羊等脂肪含量較高的肉類盡量少吃，甚至不吃。素菜主要以一些降血脂，血糖的為主。例如冬瓜，南瓜都可以多吃一點。多多鍛煉，活絡筋骨中老年人適當的體育鍛煉對養生保健也有很重要的作用。例如每天堅持打太極，跳廣場舞等等對中老年人的身體都是比較有益，可以提高中老年人身體的抵抗力。但是運動的時候一定要注意避免一些激烈的運動，因為中老年人的骨頭開始老化，肌肉開始僵硬了。太過激烈的運動容易導致骨折，肌肉拉傷等等。

1.要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。2.中醫稱“宜食麻以潤其燥”。首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物，如芹菜。3.由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物4.海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害5.秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。6.秋燥癥主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用。7.秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。8.秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。9.初秋時節，氣溫還比較高，相對比較干燥，進補也應以“清”補為主，適合秋季食用的食品有：百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。山藥：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。藕：生藕能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。栗子：有健脾養胃、補腎壯骨的作用。胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。花生：深秋后花生成熟，用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用，不宜炒吃。紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。苦瓜：苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精的作用。蓮藕：蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。10.除了陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。秋季自我保健養生小常識1.及時增減衣服。立秋之后，晝夜之間的溫差較大，不宜赤膊露體，也不宜穿得太多、太暖。2.多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質，以養陰潤燥，彌補損失的陰潤，但喝流質的飲食，尤其是飲料和水等液體飲料時，飲用方法頗多講究、以少量頻飲為最佳。3.多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液。多數蔬菜、水果有生津潤燥、消熱通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分，能補充人體的津液。另外，還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品，以順應肺臟的清肅之性。4.是少吃辛辣煎炸熱性食物。韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調味品，炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物，多食皆會助燥傷陰，加重秋燥。5.是重視精神調養。陰虛的人，肝火易旺，動輒發脾氣，這就是人們常說的“摟不住火”。肝火偏旺，久則內耗陰津。到了秋季，其燥象更為明顯。因此，預防秋燥的另一環就是要重視精神的調養，并以平和的心態對待一切事物，以順應秋季收斂之性，平靜地度過這一多事之秋。6.中醫的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。7.任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。8.秋天適當早起，可減少血栓形成的機會；起床前適當懶床幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有重要意義。9.平時應注意保持樂觀情緒，經常到空氣新鮮的地方去散步，吐故納新，以收斂“神氣”，使肺氣不受燥邪的侵害。10.白露過后，氣候逐漸變涼，一早一晚更添寒意，如果這時再赤膊露體，就容易受涼，輕則易患感冒，重則易染肺疾。因秋氣主燥，燥易傷肺。11.民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以后繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。立秋后再大量生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽，脾陽不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。12.中醫的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥。還要注意進補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。食補以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些事物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳

簡介【銀耳雪梨湯】味道甜美，并且具有止咳潤肺、養胃生津、滋陰潤肺的功效。患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結核的病人在夏季容易犯病而發生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進行治療。取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克，將銀耳泡發后燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片后加到湯內煮熟再加入冰糖即成。此方對大便燥結者也有較好療效。 銀耳本有清肺，潤肺的功效。主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型：干咳無痰或咳嗽痰少雞咯，鼻咽干燥，咳甚則胸痛，或見惡寒、身熱，舌尖紅，苔薄干或黃或白，脈浮數。 營養價值： 銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。 銀耳又是席上珍品佳肴和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統的營養滋補佳品；用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強的健身功能；用銀耳與大米煮粥，也是別具風味的營養佳品。 銀耳的功效： 銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。 銀耳的作用：1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效； 　2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力； 　3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效； 　4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 　5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。 　6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 雪梨的功效： 潤肺 化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。 美容、解渴。用料銀耳梨子做法1、銀耳雪梨湯食材。2、銀耳摘成小朵洗凈備用。3、雪梨清洗干凈切成小塊。4、銀耳先放入湯鍋上火煮開轉小火燜30分鐘。5、然后放入冰糖和切好的梨大火煮開后轉小火煮10分鐘即可。6、做好的湯稍微晾一下喝。

材料紅豆1.5杯，蓮子150g(四兩)，茯苓2~3大片，紅棗(可不加)1把做法1、食材準備：紅豆、茯苓、蓮子和紅棗清洗過后，茯苓剝成一小片一小片約指甲大小;紅棗以刀劃2道;紅豆與茯苓一起泡1.5~2小時(蓮子紅棗不用泡)。2、紅豆與茯苓一同入鍋，大火煮滾后加鍋蓋轉小火煮20分鐘。3、然后加入蓮子，再煮20分鐘。4、加入紅棗，最后持續煮20分鐘即可關火。(也可不加紅棗)5、待放涼后再隨自己的口味加入冰糖或砂糖，好吃的紅豆蓮子茯苓湯完成!

冬季氣溫非常低，稍不注意就患上了感冒，尤其是老人，更要注意，老年人的抵抗力低，很容易在冬季患上感冒。我們都知道養生對健康是很有幫助的，養生對人體有養氣祛病的作用。那么，冬季老人該如何養生呢?冬季老人養生有什么禁忌?冬季老人如何養生充足的睡眠。老年人在冬季要有充足的睡眠，最好是"早臥晚起"，養精蓄銳。中醫認為：早睡可以養人體陽氣，保持身體的熱度。御寒。冬季老年人尤其要注意預防寒冷。很多疾病如冠心病等都是因寒冷而誘發。所以老年人冬季穿衣要暖和、寬松、柔軟。手、腳膝蓋要保暖。飲食調節。要根據自己的身體狀況來調節飲食。如果是很怕冷的老人，飲食上要以溫熱食物為主。如牛羊肉類，姜蒜等。而火氣旺身體熱量充足的老人可以多吃些清淡食物。冬季老人養生禁忌一忌外出過早冬季的早晨，室外是一天溫度最低的時候，所以外出最易引起感冒，甚至誘發心腦血管病，因此老人最好選擇上午10點以后到室外鍛煉。二忌日曬過長日曬過長會損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學物質、微生物侵襲人體，造成感染，還可引起視力減退。三忌洗浴過長冬季空氣干燥寒冷，許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢，誤以為是由于不清潔所致，于是每天洗浴一次，結果越洗皮膚越干燥脫屑更多。其實老人冬季5、6天洗浴一次最宜。四忌活動過劇適當的體育運動是強身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運動，要選擇合適的運動項目，如慢跑、騎自行車、打太極拳等。若運動后頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢，那就說明運動量過大，要注意減少運動量，甚至暫時停止運動。冬季老人該如何養生呢?冬季老人養生有什么禁忌?看完以上介紹，大家對冬季老人養生的相關知識應該有所了解了，冬季老人一定要注意保暖，平時多到戶外活動，洗澡時間也不要過長。

一直以來，如何祛濕是很多人十分關注的一個問題，就連古人也尤為在意這件事。古有云：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。”可見，祛濕對身體健康來說十分重要。實際上，祛濕確實也很重要。濕邪不祛，怎樣補身體都無濟于事，甚至還可能會患上各種疾病。那么該怎么祛濕呢?一提到祛濕，大家可能首先想到飲食，特別是薏米。但是大家不知道的是，說起祛濕，有一樣食物的祛濕效果比薏米更好!下面，讓我們一起來了解一下吧。這種食物比薏米更祛濕!什么食物祛濕效果比薏米更好?答案是芡實。芡實被稱為“水中人參”，是一種名貴的中藥材。營養價值與藥用價值極高，因此，不僅中醫常用芡實，人們也常將其當作食材食用。據古書記載，芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年。”芡實具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點。芡實中含有多種氨基酸、蛋白質等營養物質，據了解，每100克芡實含有蛋白質4.4克、鈣9毫克、磷110毫克等。此外，芡實還是健脾補腎的首選佳品。在中醫看來，脾胃為后天之本，氣血生化之源。脾胃如果沒有調養好，人容易出現消化不良、積食等癥狀。而芡實可起到調節脾胃的作用，脾胃調節好后，人體對補品等的吸收自然就變得很容易。同時，芡實還嫩祛掉體內的濕氣，消除疲勞，使身體獲得輕松感。芡實怎樣吃才能祛濕?既然芡實是一種祛濕良藥，那么芡實怎么樣吃才能真正達到祛濕的作用呢?做法一：蓮子芡實湯步驟：將蓮子與芡實先用水浸泡一會兒，再洗干凈，隨后把姜切片，取適量豬肉或排骨洗凈放一旁。然后將所有的材料放進湯鍋，先用大火煲一小時，再轉小火煲一個半小時作用。待湯色變得濃郁，用調味料調味即可食用。做法二：山藥薏米芡實粥步驟：先將薏米和芡實洗凈，再用清水浸泡兩個小時或以上。然后將山藥起皮切成片，放入淡鹽水中浸泡一段時間。浸泡好的薏米和芡實加適量水、米放入鍋中煮半個小時，隨后加入山藥，繼續煮20分鐘即可調味食用。

骨質疏松癥是一種漸進性的以骨組織退行性改變為主的全身代謝性骨骼疾病，其表現為骨量減少，有機成分生成不足，繼發鈣鹽沉著減少，致其負載能力下降，其特征是骨強度下降、骨折風險性增加。一、骨質疏松的發生人的一生中骨重建都在不斷地進行著，周期為兩到三個月，老年期骨重建周期逐漸延長達半年，主要是成骨細胞不斷形成骨和破骨細胞不斷地引起骨吸收的一種動態平衡。如果破骨細胞活躍能力大于成骨細胞，則會出現骨質疏松癥。二、病因與發病機理(一)年齡因素隨年齡增加，每年皮質骨約有0.3%～0.5%的丟失。老年人由于骨髓基質細胞向成骨細胞方向分化受抑，成骨細胞分裂增殖緩慢及骨形成因子合成代謝受阻，由破骨細胞轉變為成骨細胞的過程受到抑制、活性衰退致骨形成期延長，骨形成率降低，同時破骨細胞分化、成熟和骨吸收活性卻仍相對處活躍狀態，所以導致骨質疏松的發生。(二)雌激素和雄激素雌激素有促進成骨細胞發生、分化、增殖的功能;雌激素減少，成骨細胞減少，活性降低，骨形成減少骨質丟失加速，常有脊柱骨質疏松，女子在經絕期后由于雌激素水平不足，補充雌激素可以減慢或防止骨質疏松癥。雄激素減少造成骨質疏松可能機制有：①可能是雄激素缺乏使成骨細胞活性下降，同時對甲狀旁腺素作用的敏感性增高，引起骨吸收增強。②雄激素經P450芳香化酶作用，芳香化為雌激素，然后與雌激素受體結合，調節骨代謝。故男子在更年期后，也常有脊柱骨質疏松和骨折。(三)1，25-(OH)2D3合成減少曬太陽太少，肝臟功能下降，腎臟功能下降均可以影響1，25-(OH)2D3合成，因而影響鈣的吸收、骨的重建和鈣的排泄。(四)營養障礙老年人因咀嚼功能下降，胃納欠佳，腸道功能失常致蛋白質吸收減少，新骨生長緩慢。營養性蛋白質缺乏，骨有機基質生成不良，使膠原組織的成熟發生障礙。(五)內分泌性骨質疏松1.降鈣素人體降鈣素水平隨著年齡增長而降低，絕經后婦女降鈣素值較絕經前婦女明顯降低，使其破骨細胞的功能加強，骨吸收活躍，骨生長降低，造成骨骼的微結構改變，骨脆性增加。2.甲狀旁腺素(PTH)隨年齡老化后PTH水平明顯上升，其原因可能與年齡老化導致血鈣降低從而引起PTH分泌增多有關。PTH的分泌與血鈣濃度呈負反饋，雌激素減少亦可使骨對PTH的敏感性增強，從而導致骨鈣的釋放，骨礦物質的加速流失。3.皮質醇增多癥4.甲狀腺機能亢進癥5.糖尿病骨質疏松可由于胰島素缺乏后，蛋白質形成障礙所致。(六)廢用性骨質疏松不活動每個月約可丟失骨質量的1%。由于不活動、不負重、對骨骼和成骨細胞的機械刺激減弱，造成肌肉萎縮，骨形成減少，骨質吸收增加。骨骼發育程度和骨量大小與運動密切相關。臥床一周，骨量丟失1%，相當于全年的生理性骨量丟失量。大量研究證明，適度體育鍛煉可以明顯增加人體的骨質密度，調節機體的骨代謝，使身體的骨質總量適度增加。此外，戶外運動減少和日照減少，使維生素D合成減少，從而使腸道鈣磷的吸收下降，使骨形成和骨礦化降低均可導致骨質疏松。(七)遺傳家系調查發現，16%～62%的骨密度由遺傳因素決定。三、臨床表現(一)疼痛一般骨量丟失12%以上時即可出現骨痛，是最常見的癥狀。疼痛沿脊柱向兩側擴散，彎腰、肌肉運動、咳嗽、大便用力時加重。老年骨質疏松癥時，若壓迫相應的脊神經可產生四肢放射痛、雙下肢感覺運動障礙、肋間神經痛、胸骨后疼痛類似心絞痛，也可出現上腹痛類似急腹癥。(二)身長縮短、駝背脊椎椎體前部幾乎多為松質骨組成，而且此部位是身體的支柱，負重量大，尤其第11、12胸椎及第3腰椎，負荷量更大，容易壓縮變形，使脊椎前傾，背曲加劇，形成駝背，隨著年齡增長，骨質疏松加重，駝背曲度加大，致使膝關節攣拘顯著。老年人骨質疏松時椎體壓縮，每椎體縮短2mm左右，身長平均縮短3～6cm。(三)易骨折骨密度每減少1.0DS，脊椎骨折發生率增加1.5～2倍，一般骨量丟失20%以上時即易發生骨折。如果骨折以后沒有采取抗骨質疏松藥物的治療，那么還有20%的患者會在一年內再次發生骨折。(四)呼吸功能下降胸、腰椎壓縮性骨折，脊椎后彎，胸廓畸形，可使肺活量和最大換氣量顯著減少，肺上葉前區小葉型肺氣腫發生率可高達40%。老年人多數有不同程度肺氣腫，肺功能隨著增齡而下降，若再加骨質疏松癥所致胸廓畸形，患者往往易出現胸悶、氣短、呼吸困難等癥狀。(五)分型I型：絕經后骨質疏松癥;Ⅱ型：老年性骨質疏松癥。四、輔助檢查(一)生化檢查(二)尿液檢查(三)反映骨生成的生化指標(四)骨吸收的指標(五)X線檢查一般當X線中呈現改變時，骨礦物質的減少已在30%～50%以上。(六)雙能X線骨密度儀(DEXA)檢測五、診斷標準衛生組織對骨質疏松癥制訂了一個診斷的標準，測量骨密度就是診斷骨質疏松的金標準。當老人的骨密度，低于正常青年組的1～2.5個標準差時，那么我們稱之為骨量減少;如果其低于年輕人的骨量的2.5個標準差，就可以診斷為骨質疏松癥。如果伴有骨折，則為嚴重的骨質疏松癥。六、治療和護理(一)健康教育健康教育是投資最少效果最好的預防措施。(二)骨營養飲食與藥物補鈣50歲以上的老人，不管是男是女都應該攝入鈣1000毫克/天。純牛奶、蝦、海帶、紫菜、海魚含鈣較豐富，堅果類的榛子、松子也含一定量的鈣。中國營養學會推薦：每天補充維生素D10mg(400IU)，鈣800mg(鈣與磷比例為1∶1.5)為保健性用量。(三)曬太陽(四)適當運動人們發現：有的長期臥床的老人，盡管補充了許多鈣或維生素D，但他們的骨質疏松癥照樣發展。這是因為缺鈣者多參加適量的運動鍛煉，使骨骼“承重”，才能有助于防止骨質疏松，提高補鈣的效果。參加下述一些運動鍛煉：如快步走、老年舞、負重走、登高、游泳、拉力運動、門球、園藝勞動等，每周做5次，每次保證有30分鐘的運動時間。(五)雌激素替代療法(HRT)適應證：用于絕經期婦女。療效：增加脊柱骨密度達2%～4%。副作用：乳腺癌的發生率卻增加了26%。注意事項：定期作婦科和乳房檢查。(六)骨吸收抑制劑治療(七)中藥治療從中醫學角度，骨質疏松癥屬于“骨痿”、“骨痹”范疇，中醫學根據“腎主骨生髓”的理論，采用補腎壯骨治療可有一定的療效。有研究報道，用黑大豆、菟絲子、骨碎補、白術、白芍進行補腎健脾，有止痛防腓腸肌痙攣的作用。治療骨質疏松癥的各種復方中藥中以山藥、淫羊藿、骨碎補出現頻率最高。何麗歸納骨質疏松的基本預防措施為：C、D、E、F、G、S，C就是Colcium，補鈣;D就是補充維生素D;E就是適量的運動;F就是預防跌倒;G就是保持一種適宜的體重，不要隨意減肥!S就是停止吸煙，戒煙。七、療效由于骨質疏松發病緩慢，一般需數年以上，始在X線上出現陽性發現，故治療后，骨組織雖有一定的合成代謝，但X線發現也需相當長的療程后方顯示好轉，一般以疼痛緩解、癥狀好轉、出現正鈣平衡，尿羥脯氨酸排泄減少和骨密度鑒定作為估計療效的依據。

生活水平在國力的增長下越來越快的進步，好的生活水準的定義越來越高，要求我們對自己的要求就越來越多，我們的健康在每天都在受到各種各樣的威脅，但是我們要怎么去保護我們的身體健康不受危害呢?我們就需要了解一下健康知識，在生活中遇到這樣的事情我們能夠很好的保護自己。 最簡單的一點，我們平時在吃飯的時候或者在吃水果的時候，如果是水果，我們就一定要挑選新鮮的水果。蔬菜也是一樣的，蔬菜新鮮的會保證蔬菜里面豐富的維生素，經常吃對于我們的身體健康是有很大幫助作用的。我們講究膳食搭配，那就是說我們每天的進食都必不可少蔬菜，而且據調查，每天如果吃二兩肉，那么就要吃一斤的蔬菜才能幫助消化。這樣說沒有夸張，是真的有道理的，要多進食新鮮富含維生素的蔬菜

蘆筍是抗癌明星，常吃還可以幫助減肥瘦身。蘆筍的做法有很多，涼拌、清炒、煲湯、煮粥都可以。那么蘆筍的做法有哪些?下面為您介紹蘆筍的九種美味食譜，抗癌明星蘆筍一菜多吃，你不能錯過哦!蘆筍蘆筍的做法蘆筍味道鮮美，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，吸收率較好，其中以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對高脂血癥、高血壓、膽結石、心腦血管疾病、肝腎功能障礙和肥胖均有益。礦物質元素中有較多的硒、鉀、鎂、鐵等微量元素。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。做法一：雜菌雙蛋燴蘆筍材料：蘆筍500g、蟹味菇100g、鮮冬菇100g、咸蛋1個、皮蛋1個、蒜、鹽、雞湯。做法：1、蘆筍洗凈切成兩段，菇菌洗凈備用。油鍋下蒜片爆香。蘆筍下鍋煸炒2分鐘。2、下菇菌，放鹽、糖調味。放入300ml左右的清雞湯，煮沸5分鐘。放入咸蛋、皮蛋粒，煮沸后，盛起。做法二：洋蔥蘆筍爆雞心材料：雞心250克，蘆筍120克，白洋蔥小半個，紅椒少許，鹽適量，油適量，雞精適量，料酒適量，淀粉適量。做法：1、雞心洗凈切半，再加鹽搓幾下沖洗干凈;雞心焯水，撈出瀝干;蘆筍洗凈切段，在沸水中焯一下撈出備用;洋蔥切片;紅椒切片。2、起油鍋，倒入雞心炒熟，盛出;鍋中再加一點油，倒入所有材料炒勻;加鹽、雞精、料酒調味煸炒，最后淋少許香油，用水淀粉勾芡即可。做法三：扒鮮蘆筍材料：蘆筍500克，味精2克，精鹽5克，白糖3克，蔥、姜末各2克，清湯50克，料酒5克，濕淀粉15克，香油5克，花生油25克。做法：1、首先把鮮蘆筍去掉老根、皮、尖花，劈開，用開水悼一下，撈出理順待用。2、然后再坐勺放油，蔥姜爆鍋，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精，把蘆筍放勺里，待湯汁將盡時，加濕淀粉勾芡，最后淋香油，出鍋裝盤即可。做法四：涼拌蘆筍材料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。做法：1、將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟。2、姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用。做法五：蘆筍炒蝦仁材料：蘆筍、蝦仁、彩椒、蒜、食鹽、雞精、植物油適量。做法：1、首先將蝦仁用清水洗凈，控干水分;加入少許料酒、鹽，抓勻，腌20分鐘左右。2、蘆筍用清水洗凈，切成小段;辣椒切絲，蒜切片備用;鍋中加入清水燒沸，加入少許鹽、幾滴色拉油，入蘆筍段焯燙30秒。3、熱鍋冷油，爆香蒜片、彩椒，倒入蝦仁，大火翻炒，入蘆筍炒勻，加雞精、鹽，調味即可。做法六：黃金翡翠卷材料：蘆筍、雞蛋、色拉。做法：1、水煮開，放入蘆筍汆水，放一些鹽和油，而放油主要是為了使蘆筍外形看上去更加鮮亮。由于蘆筍比較硬質，所以建議蘆筍汆水至少要5分鐘，汆到軟為之。2、趁汆蘆筍的同時，取4個雞蛋，打勻，同時加入些油和鹽，使得雞蛋更加香滑。3、打完雞蛋，接下來就是比較考驗技術的部分了，將少許蛋液先倒進平地鍋中，反復的搖動平地鍋，防止蛋液粘底，待底部差不多成型后，再將剩余蛋液倒入，翻面再煎一下，大約煎至雞蛋兩面金黃即可。4、接下來即可將汆好水的蘆筍包在蛋皮中，按個人口味加入些色拉醬，卷起，切成段，一道清爽、嫩滑的黃金翡翠卷即可上桌。做法七：蘆筍滾墨魚片材料：蘆筍250～300克、鮮墨魚200～300克、豬瘦肉100克、生姜絲少許。做法：1、各物分別洗凈，蘆筍削去硬皮、切段;墨魚可再用淡鹽水浸洗，切薄片;豬瘦肉切絲狀。2、在鑊中加清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸后，下墨魚、瘦肉，繼而下蘆筍，至剛熟，下鹽便可。做法八：剁椒魚香蘆筍材料：蘆筍200克、草魚50克、剁辣椒30克、植物油10克、食鹽3克、姜10克、蒜5克、小蔥10克、蘑菇精3克、醬油3克。做法：1、蘆筍洗凈切段，草魚兩塊放一點鹽腌一會。姜、蒜、小蔥洗凈切碎備用。2、鍋中入油，油九成熱的時候，把魚塊放進去煎至微焦。然后，加入姜、蒜、剁辣椒，煎出香味。3、加入適量清水，再加入切好的蘆筍。蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。加入鹽、醬油和蘑菇精，翻炒均勻，大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋。

日本研究人員最近針對心臟病患者的研究發現，用熱水泡腳有助于改善心臟血管機能。日本國立循環器官疾病研究中心的駒村和雄等人以4名等待心臟移植的患者為對象，進行了為期兩周的試驗。研究者讓患者每天用熱水泡腳15分鐘，然后保溫30分鐘。結果顯示，這些患者的心臟血管機能得到了不同程度的改善。研究者認為，用熱水泡腳可以使體溫升高，促進末梢血管的血流更加順暢，并減輕心臟的負擔。其實，泡腳的好處還不只這一點。從中醫角度看，腳上有反射區和眾多穴位，當人們用熱水泡腳時，就會刺激穴位和反射區，促進腳部乃至全身的血液循環，從而加快身體的新陳代謝，起到調解全身的作用。例如，我們熟悉的涌泉穴和太沖穴受到溫熱的刺激后，就能起到養腎護肝的作用。如果刺激腳底的大腸反射區，還能起到通便的效果。此外，泡腳使血液循環加快，讓人出汗，不僅能解除疲勞，還能使某些毒素隨著汗液排出。泡腳也是有講究的，首先，保持泡腳水的溫度略高于人體體溫即可，不要超過38―40攝氏度左右。其次，泡腳時間要視年齡而定。對老年人而言，一般泡20―30分鐘為宜，但低血壓的老人、身體比較虛弱的老人，每天泡20分鐘就足夠了，以防泡腳時間過長引起血管擴張，導致血壓降低。對孩子來說，因為他們的皮膚比較細嫩，所以泡腳最好不要超過10分鐘。而年輕人每天泡15―20分鐘就可以了。另外，泡腳水不能太淺，至少要沒過腳面，當然，連小腿一起泡，效果會更好。

脾胃主管體內的食物消化與吸收，為我們人體的生長活動提供各種能量來源，所以我們平時就要做好健脾養胃的工作，為我們的生命活動打下堅實的基礎。下面給大家推薦幾款實用的健脾養胃粥。蓮子芡實粥蓮子芡實粥將蓮子、芡實和大米一起洗凈放在鍋里，加適量的清水一起熬煮，大火煮開轉小火，稀稠程度按自己的喜好即可。這款蓮子芡實粥可以幫助健脾養胃、益氣補腎，還能緩解脾虛和腎虛之癥，幫助恢復體力。扁豆山藥蓮子粥扁豆山藥蓮子粥將白扁豆和山藥、蓮子、粳米一塊洗凈入鍋，加水熬煮成粥即可。這款扁豆山藥蓮子粥比較適合脾虛之人食用，其中的兩味食材——山藥和蓮子——均是補氣養脾之物，而白扁豆能夠化解濕氣，防止山藥和蓮子補過頭產生濕氣。紅薯粳米粥紅薯粳米粥將粳米加水一起熬煮，然后將紅薯洗凈切塊放入鍋中一塊煮熟即可。紅薯能夠益氣寬腸，煮成紅薯粳米粥不僅能否健脾養胃還能夠潤肺通便，特別適合因為秋燥而食欲不振的人食用。經常吃紅薯還能夠降低膽固醇，提高血液質量，保護血管健康。南瓜胡蘿卜小米粥南瓜胡蘿卜小米粥將適量的小米冷水下鍋，大火煮開之后放入南瓜塊和胡蘿卜塊同煮，煮熟就可以關火了。南瓜胡蘿卜小米粥中含有豐富的膳食纖維、維生素C和E，在提供營養的同時還能增加胃動力，保護腸胃健康。神曲陳皮粥神曲陳皮粥將神曲和陳皮磨成粉，取適量加水浸泡后煎煮，然后加入大米同煮，煮熟即可。這款神曲陳皮粥屬于藥粥，能夠健脾助消化，一般吃3-5天就可以緩解消化不良等脾胃不適癥狀。板栗核桃粥板栗核桃粥將大米洗凈加水大火煮開，轉中火煮10分鐘，然后將板栗仁和核桃仁一起切成小粒放進去一同煮爛，出鍋前放入鹽和雞精調味即可。這款板栗核桃粥能夠幫助補腎養脾胃，孕婦也能夠食用。每天早上喝這些粥品可以調理脾胃，長期堅持能夠使身體更加健康。