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【廣西一女子蒸的饅頭可以敲釘子 老公傻眼了】近日，廣西南寧。一女子告訴老公下班回家吃饅頭，到家后丈夫卻傻眼了。從視頻中可以看到丈夫拿起“硬疙瘩”饅頭去敲釘子，結果居然沒兩下釘子就嵌入木頭里了。扔在地板上，還有“DuangDuang”的聲音，好似石頭砸掉在地板的聲音一樣。旁邊的女兒看到這一幕都忍不住哈哈大笑了。

12日早，廣州市公安局南沙分局通報，兩名確診病例(系夫婦)隱瞞行程、旅居史，已對其立案偵查。通報稱，家住南沙區珠江街嘉安花園小區的張某、魯某夫婦于5月25日曾到過荔灣區中南街鵝公村(荔灣店)就餐。6月4日，南沙區在疫情防控主動排查過程中，發現該小區一個“五合一”樣品初篩疑似陽性后，對該樣品所涉人員張某等5人進行單人單管采樣送檢。6月5日，張某、魯某二人被市疾控中心確診為新冠肺炎病例，后被醫院收治。此前，其二人活動軌跡已涉及南沙區多個公共場所。經初步調查：張某、魯某未執行廣州市南沙區新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部第3號通告的防疫措施，未主動向所在社區申報曾去過中高風險地區。6月3日，張某陪同魯某前往醫院就診時，魯某未執行廣州市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部第9號通告的防疫措施，未如實填寫《新冠肺炎流行病學調查問卷》，未如實告知醫生近14天內的旅居史。因張某、魯某的行為引起新冠肺炎傳播嚴重危險，目前南沙警方已對其二人涉嫌妨害傳染病防治依法立案偵查。警方提醒，為阻斷病毒傳播，遵守疫情防控措施既是市民群眾的義務也是責任。對拒不執行甚至阻礙工作人員執行疫情防控措施等不法行為，警方將依法追究其法律責任。

2021年5月17日22時，警方接報警稱，在潁東區致富路十一中南側路段，一名中學生被撞，傷勢較重，肇事車輛逃逸。阜陽市交警六大隊值班民警迅速趕赴現場，開展現場勘查。事故現場無車輛撞擊散落物及剎車痕跡，傷者已被送往醫院急救，現場沒有能直接反映出逃逸車輛特征的明顯信息。民警隨即前往醫院詢問傷者，獲取事發時肇事逃逸車輛細節、詳細案情。經詢問得知，傷者為高二在讀學生，與同學過路時被一輛由南向北行駛的電動三輪車撞倒。民警再次返回事故現場進行復核，在中心現場南側50米處發現一處治安監控，調取視頻后仔細查看，鏡頭遠角記錄了三名學生過路，一輛由南向北行駛的電動三輪車肇事逃逸的事發過程。基本鎖定了事故時間、肇事車型、車輛特征。根據初步掌握的信息，民警沿線追查發現，逃逸車輛一直向北逃竄，肇事車輛最后在肉聯廠附近失去蹤跡，偵查工作一時陷入困境。經醫院診斷，傷者腿部粉碎性骨折，傷者父母常年在外務工。事故追逃組進一步加大工作力度。經研判案情，決定轉變偵查思路，反向追蹤。發現該電動三輪車在事發前，曾在一家飯店門前長時間停留。追逃民警展開走訪調查，飯店的一條消費轉賬信息引起民警的注意，付款時間與案發時間段基本吻合。肇事駕車逃逸人浮出了水面，民警通過進一步核查轉賬人身份信息，王某，48歲，江蘇省睢寧縣居民，有重大嫌疑。警方依法傳喚肇事嫌疑人王某并制定抓捕計劃，迫于警方壓力，王某主動到交警部門投案。經突審，王某對發生事故后駕車逃逸供認不諱。辦案民警介紹，5月17日發生的事故。經過連續多日偵辦，5月21日，肇事逃逸嫌疑人王某到案，因涉嫌交通肇事逃逸被處行政拘留15日。

　　當荒野中的野生動物進入人類棲息地，甚至是車水馬龍的城市，我們該怎么辦?　　近期，15頭亞洲象一路北上進入昆明市域，東北虎“完達山一號”闖入村莊，一丘之“貉”在上海一些小區“落戶”。面對這些現象，我們不得不思考：野生動物“進城”有哪些新動向?兩者如何共存?記者走訪復旦大學生命科學院探索城市野生動物管理的王放教授團隊，一起尋找答案。　　城里來了不少“動物居民”　　在上海，一場關于“動物居民”的調查正在進行。12個調查區域、300個紅外相機專門為野生動物而設，在上海市林業局等相關部門的支持下，王放團隊希望通過一兩年的跟蹤觀察，得到城市野生動物管理的示范方案。　　“城市里的野生動物，不只是保護那么簡單。”王放研究發現，部分野生物種在城市的數量快速增加，分布范圍也在擴大。以國家二級保護動物貉為例，2015年，上海在40余個小區發現了貉的身影，到2020年，上海有貉的小區數量達到150余個，增長超過2倍。　　“動物居民”增多后，人與動物的接觸和沖突相應增多。研究表明，每公頃的貉在2只以下時，人們幾乎不會感受到貉的存在，但當這一數字超過5只時，就會影響到人們的生活。據統計，2020年，上海12315關于野生動物擾民的投訴達到千條左右，其中有人被貉的排泄物和噪聲困擾，也有人被貉驚嚇。除了貉，市民還對于蝙蝠的存在感到不安，2021年又出現了針對赤腹松鼠毀壞花園等情形的投訴。　　與此同時，貉的習性也悄然發生著變化：從獨居到群體活動，從晝伏夜出到晝夜都活動，從怕人到主動接近人。“最大的改變是它們對人和人類世界的態度。”王放說，“貉過去隔著三四米遠看到人馬上就跑，但如果出現主動投喂等行為，它們會主動追著人要食物，也有可能驚擾到老人和兒童。”　　貉在上海的變化，與野生動物在全球其他城市的變化趨勢基本一致。王放舉例說，“比如歐洲的赤狐、美國的美洲黑熊和浣熊，都呈現出了快速城市化的特點，貉的變化方向是我們能預料到的，但變化速度之快讓我們吃驚。”　　它們為什么會“離家進城”?　　野生動物為什么要離開原本生存的環境進入城市?王放認為，野生動物的世界處在快速變化過程中。上海的貉出現明顯變化，西雙版納的大象一路“象”北，南京的野豬沖擊奶茶店……為什么是這個物種在這個城市出現?隨機因素占的比重很大，但值得關注的是，隨機背后還有更深層次的原因。　　首先，遷移是野生動物的本能需求，沒人能把野生動物限制在保護區里，動物遷移目的包括但不限于食物、水源、配偶、躲避天敵、尋找更好的棲息地。　　“然而大家容易忽視的是，當棲息地變得破碎之后，很多動物失去了遷移的機會和遷移的能力，再次恢復遷移行為往往需要幾十年去探索重建。包括亞洲象在內，很多物種都在經歷這個過程中，它們會試錯、會沖突、會跑到看起來‘不該去’的地方，但是這些過程是符合自然規律的。”王放說。　　其次，相比于荒野和城鄉接合部，城市環境的恢復速度更快。截至2020年底，上海市建成區綠化覆蓋率高達40%，不僅有大面積的森林和濕地，還有街心花園、口袋公園等小而美的生態區域。這時候，城市會像一個熱點，把周邊的動物吸引過來。　　最后，城市的環境給一些野生動物提供了庇護。貉、松鼠、黃鼠狼等動物的生活方式非常靈活，它們善于根據城市的特點調整，城市里沒有天敵，只要能適應城市生活和人類，它們就幾乎不會遇到威脅。　　如何在沖撞中共存?　　野生動物“進城”，城市居民會經歷一個學習的過程。從最開始的好奇，到不滿，再到各退一點逐漸習慣，城市居民與野生動物之間會形成新的秩序，人們離生物多樣性也會比以前更近一點。　　王放認為，秩序的建立離不開對野生動物的了解和對城市管理的研究。在過去一年里，王放團隊在上海開展廣泛研究，基本掌握了貉在城市里的變化，除確定每公頃數量閾值外，還建立棲息地模型進一步分析驅動野生動物發生變化的機制。　　“我們發現，貉不需要大片的森林和綠地，影響它們分布的兩個主要因素是灌木叢和水源。它們還喜歡中小型的公路，白天公路上車來車往，夜里就成了動物們的‘高速通道’。”趙倩倩是王放團隊的一員，她前前后后共為5只貉戴上有定位等功能的頸圈。　　在不妨礙社會正常運行的情況之下，城市野生動物的多樣性是需要保護的。截至目前，各地政府和市民都對野生動物“進城”保持著很大程度的容忍，不僅幫助闖入村莊的東北虎回歸山野，還承受了大象“觀光”造成的數百萬元經濟損失。　　但也不排除必要時采取適當的干預舉措。據王放介紹，2020年7月，上海市一個小區的數十只貉群體性行為失常，造成很大干擾。為此，上海市開出了第一張野生動物狩獵證，將小區內的貉捕捉后安全轉移到了野外環境。　　王放還表示，解決野生動物“進城”問題，最好的辦法是做好野生動物生存環境的保護和修復，保留城市緩沖帶，盡量減少野生動物與城市的直接沖突。　　“城市首先是人生活和工作的場所，城市野生動物管理永遠沒有最優方案，沖突會一直存在。不管多好的制度，都需要持續調整，進行可持續地管理。在這方面，上海等城市做出了大量探索，經驗異常珍貴。”王放說。

　　明天起，2021年端午小長假大幕將正式開啟。作為今年上半年最后一個小長假，這個假期預計將有1億人次出游。哪些目的地最熱門?國內疫情防控部署如何?小長假期間天氣怎么樣?一起先睹為快!　　這個端午哪些目的地熱門?　　——預計1億人次出游 北京、上海、杭州等成熱門城市　　來自文旅部此前的測算數據，2021年“五一”假期，全國國內旅游出游2.3億人次。相比于“五一”假期，即將來臨的端午假期出行人數或出現下降，但短途游仍然火熱。　　據此前業內預計，端午小長假的探親、旅游度假等出行需求主要以中短途為主，游客選擇省內游居多。出游人次有望恢復至2019年同期水平，預計將達到1億人次。　　從熱門目的地來看，這個假期，北京、上海、杭州、成都、南京、重慶、長沙、青島、西安等地為出游熱門城市。　　另外，中心城市至周邊市縣的高鐵出行需求旺盛，周邊休閑度假預計將是端午假期居民出游的主要形式。比較熱門的出游主題以主題公園、生態游、動物園等為主。　　根據公安部日前發布的端午節道路交通安全預警，據預測，今年端午節假期出行高峰將出現在6月12日，返程高峰出現在6月14日下午，首尾兩日交通擁堵和事故風險突出。　　另外，高考結束后旅游客運需求大，旅游出行交通安全風險突出;夏收夏種農忙時節，集體務農、民俗活動出行集中，交通肇事風險突出;酒駕醉駕、疲勞駕駛等違法肇事易發多發，降雨對假期出行帶來不利影響。　　疫情防控到位了嗎?　　——廣州全市密閉娛樂場所暫停營業　　假期在即，一方面是大規模人員流動又要開啟，另一方面，國內部分省份出現的本土確診病例也引人關注。假期的防疫部署到位了嗎?　　就在近日，文旅部已經發出提醒——游客要做好個人防護。自覺遵守疫情防控規定，戴口罩、勤洗手，少聚集、勤通風，養成“一米線”好習慣。　　另外，乘坐交通工具、入園游覽時自覺與其他游客保持間距，避免扎堆。咳嗽、打噴嚏時，注意用肘部或紙巾遮掩，不隨地吐痰。出現感冒、發熱等癥狀時，應停止游覽并及時就醫。　　在備受關注的廣東，廣東省文化和旅游廳近期也已發布提醒，建議廣東省中高風險區域所在市的居民暫不外出旅游，減少疫情傳播風險;確實需要離開本市外出旅行的，要按照當地疫情防控部門的相關要求，嚴格落實核酸檢測等疫情防控措施。　　另外，6月8日，廣州市文化廣電旅游局已經下發通知，廣州市中高風險地區及實施封閉、封控管理區域內的各類公共文化旅游場所全部停業，密閉娛樂場所(電影院、劇院、歌舞娛樂場所、上網服務場所等)暫停營業。旅行社帶頭不組團離穗、不出省旅游。　　另外，通知稱，旅游景區密閉室內部分暫停營業。公共文化場館(圖書館、博物館、文化館、美術館)及旅游景區室外部分限流50%，實行預約、錯峰、測溫、掃(亮)碼、佩戴口罩等防控措施。　　假期天氣如何?　　——部分地區迎高溫“烤”驗　　端午節期間全國的天氣狀況如何?適宜出游嗎?　　據氣象部門發出的天氣提示，端午節期間(6月12日至14日)，全國大部地區有降雨，分布較為分散，以陣雨或雷陣雨為主，其中河南、湖北、安徽、陜西、甘肅及寧夏等地部分地區雨強較大。　　12日至13日，黃淮南部、江漢、江淮、西南地區東部等地雨勢明顯，可能出現中到大雨，局地可能有暴雨，或影響交通出行。大城市中，武漢、重慶、合肥、南京、上海、杭州假期遇雨概率較高，出行需注意攜帶雨具。　　此外，南海目前正有熱帶系統活動并在逐漸發展，預計將給華南沿海帶來較強風雨。　　除了降雨，部分地區還將迎來高溫“烤”驗。　　預計12日至14日，華北南部、黃淮、江南西部、華南北部等地將有35～38℃的高溫天氣，因此，公眾外出游玩需做好防暑降溫措施，以免中暑

　　家住淮北的李先生，長期飲酒有30年，平均每天一斤半白酒。五年前，李先生突然發現，自己的脖子一天天長大，脖子上仿佛戴著個大“頸托”。經安醫大四附院專家診斷，其患上了全球罕見的馬德龍病，于近日順利接受了手術治療。　　小小脂肪塊變成“大頸托”　　李先生今年52歲，早在5年前，他發現頸部開始出現2×2cm大小的脂肪塊。因為這個小腫塊不痛不癢，對生活沒有影響，李先生和家人就沒有放心上。隨著時間推移，腫物也在慢慢長大，并與下頜長到了一起，遠遠看過去，李先生像戴了一個巨大的“頸托”。李先生輾轉多家醫院，均因考慮手術風險大而未能得到有效治療。日前，李先生來到安醫大四附院就診。　　入院后經過磁共振及彩超等綜合檢查，李先生患上的是罕見的“馬德龍病”。這種疾病的患者幾乎都有長期酗酒史，該院創面修復與整形美容科主任方林森判斷，李先生如再不及時救治，頸部腫物將會繼續增大壓迫氣管導致呼吸困難，嚴重的甚至窒息死亡，掌握病人情況后，科室迅速開展了病例討論。“患者頸部腫物與下頜部粘連，頸部血管多、神經多，要切除頸部脂肪組織，稍有不慎就會引起大出血及各種神經損傷，手術操作比較復雜。”　　5月12日，李先生進行了全麻下下頜頸前的腫物切除。方林森介紹，“術中可以看到，患者的頸部腫物與腮腺、舌骨、甲狀軟骨、甲狀腺等重要組織粘連明顯，手術時我們密切注意保護這些重要結構，避免造成嚴重術中、術后大出血，術后神經系統或腺體損害等手術并發癥，切除的腫物有15×20cm大小。”幸運的是，3個小時手術后，腫物被順利切除，術后12天李先生康復出院。　　致病因素多為過度飲酒　　什么是馬德龍病?馬德龍病即頸部良性對稱性脂肪過多癥，是一種以大量無包膜脂肪團塊呈對稱性聚積在頸部皮下組織內為主要特征的疾病，高發于30歲-60歲的男性，該病主要影響頸部外觀及活動，嚴重者可壓迫氣管及食管，出現呼吸和吞咽困難。并可伴有高血脂、糖尿病、高尿酸、肝功能異常、甲狀腺功能減退及神經系統疾病等，手術切除是最有效的治療方法。術后整體復發率約63%，部分有惡變可能。　　一般認為致病因素是過度飲酒。“長期酗酒可導致與脂肪分解代謝有關的某些大分子發生基因突變，造成脂肪細胞分解代謝障礙，并呈瘤樣增生。”方林森介紹，此病常合并肝病、甲狀腺功能減退等疾病，而這些疾病也幾乎都與過量飲酒有關。　　方林森表示，當病變范圍很小時，一般無需外科干預;如影響外觀或有壓迫癥狀時，可通過手術切除脂肪團塊，解除局部壓迫;如果合并其他內科疾病，就應綜合治療。

　　高考已經落下帷幕，很多考生和家長都想著趁機放松一下，記者在此提醒廣大考生，有一樣東西千萬別以為高考完就沒用了，它就是——準考證。小小一張準考證就是通往大學的通關令。除了高考進考場時需要用到，后面面試、軍檢、查分、查錄取、領取錄取通知書等諸多流程都得用上準考證，所以考生一定要注意妥善保存。　　成績查詢和錄取查詢：根據普通高校招生工作規定，各地只能將考生的報名信息、高考成績、名次以及錄取信息提供給考生本人，不得向考生所在中學及其他任何單位和個人提供。考生可通過自己準考證上考生報名號、準考證號及已有的身份證號去查詢高考成績和錄取結果。　　填報志愿：考生網上填報志愿時，根據準考證上公布的各省市網上填報志愿網址登錄后填報，同時按準考證上公布的網上填報志愿專欄網址進入后查看公告、階段性統計信息等重要信息。若考生忘記密碼，需要準考證作為證明材料去修改密碼。　　招生體檢：報考軍校入圍的考生，到體檢時，須攜準考證、身份證等證件;公安類入圍考生須攜帶準考證、身份證等，按指定時間、地點參加面試。此外，部分高校在錄取通知書里會明確說明新生需持準考證等相關材料報到。　　隱形福利：高考完后，有很多商家或旅游景點會針對高考生進行優惠促銷，持準考證就可以享受很多免費的福利啦。　　那么如果撿到準考證，該怎么辦呢?如果您撿到準考證，請第一時間撥打110，交給警察。如果無法找到，如何補辦準考證?要第一時間咨詢老師，到所在區(縣)招生辦公室補辦。

　　阿司匹林這個常用藥，相信大家一定不陌生。針對阿司匹林怎樣吃才能不傷胃的問題，一直存在爭論。那么，到底這個藥該餐前吃還是餐后吃呢?其實，答案并不簡單。　　阿司匹林只有一種嗎? 你知道嗎，阿司匹林是個大家族，有很多種劑型，其主要包括：阿司匹林片、阿司匹林咀嚼片、阿司匹林泡騰片、阿司匹林分散片、阿司匹林緩釋片、阿司匹林腸溶片、阿司匹林腸溶緩釋片、阿司匹林緩沖片、阿司匹林腸溶膠囊、阿司匹林緩釋膠囊、阿司匹林散、阿司匹林栓等。　　我們平時最常用的阿司匹林有這兩種劑型：阿司匹林片和阿司匹林腸溶片，本文介紹的主要是這兩種制劑。　　餐前吃還是餐后吃? 阿司匹林口服會對胃部有一定的刺激，容易造成胃黏膜損傷，從而導致胃潰瘍或者胃出血的情況。因此，阿司匹林普通劑型，也就是阿司匹林片，餐后服用更為合適。因為，餐后服用可以利用食物來減輕阿司匹林對胃部的刺激，但是這樣也不可避免地抵消了一部分藥效。　　于是就有了阿司匹林另一種劑型的研制——腸溶片，這也是目前臨床上絕大多數使用的。　　阿司匹林腸溶片在胃內酸性環境中基本不溶解。其到達十二指腸后，在腸道的堿性環境中才開始溶解，從而達到減少對胃部的刺激。所以阿司匹林腸溶片不要掰開或者嚼碎服用，否則包膜會被破壞，增加對胃的刺激。　　阿司匹林腸溶片如果在餐后服用，因為食物的關系，讓藥物在胃內滯留時間延長，這樣會導致一部分藥物從包膜中釋放出來，從而刺激胃黏膜，滯留的時間越長、胃內pH值越高，藥物在胃內溶解的就越多。　　為了盡量減少阿司匹林腸溶片在胃中滯留的時間，所以餐前服用更合適。　　劃重點：阿司匹林腸溶片，晨起空腹服用效果最好。要注意的是，阿司匹林腸溶緩釋片應在餐后服用，不可空腹服用。阿司匹林普通劑型更適合早餐后服用，以減少對胃腸道的刺激。

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　　6月9日，記者從合肥軌道交通集團獲悉，端午節假期，合肥軌道交通線網將采取延長高峰時段、縮短行車間隔、延遲末班車時間等運輸優化措施，保障乘客出行。其中，1號線從合肥火車站、九聯圩站、合肥南站發出的末班車都將推遲。　　6月11日至14日(周五至周一)，1號線合肥火車站前往九聯圩站末班車發車時間將由23：15延后至23：50。需要注意的是，這趟末班車在駱崗站、高王站、金斗公園站和丙子鋪站均不停站。　　同時，合肥南站前往合肥火車站末班車發車時間由23：55延后至00：15;九聯圩站前往合肥火車站末班車發車時間由22：40延后至23：00。另外，在端午節假期，2、3號線及5號線南段末班車時間保持不變。　　6月11日(節前一天工作日)，1、2號線晚高峰時段由17：00-19：00調整至15：30-19：30，均延長2小時;3號線晚高峰時段由17：30-19：00調整至15：30-19：30，延長2小時30分鐘;5號線南段高峰時段不變。　　與此同時，6月11日，1、2、3號線的晚高峰時段的行車間隔也將縮短。其中，1號線由4分50秒縮短至4分20秒;2號線由4分50秒縮短至4分10秒;3號線由4分50秒縮短至4分30秒。　　合肥軌道交通集團運營分公司相關負責人介紹，為保障端午假期應急情況下的運能儲備供應，1、2、3號線以及5號線南段將做好備用車安排，遇現場應急情況可靈活投入運行。　　在假日期間，還將安排技術人員駐扎大客流、設備關鍵站點保駕，確保設備穩定運行。同時，在毗鄰商圈及大客流的重點車站，增派人員予以支援。　　假期乘坐軌道交通，請廣大乘客提前做好出行準備，戴好口罩，盡量選擇低峰出行、錯峰出行。在站點內若需要幫助，乘客可就近聯系工作人員，或撥打運營服務熱線0551-62076666咨詢。

畢業“饗”宴 | 致敬芳華 讓青春散場不留遺憾

　　粽包分兩髻，艾束著危冠。6月8日上午9點，在合肥市長豐縣雙鳳經濟開發區鳳梅社區黨群服務中心1樓，一場由長豐縣民政局、雙鳳開發區管委會主辦，人和研究·向日葵志愿者服務隊承辦，鳳梅社居委協辦的“安康端午·溫情共享”低保特困群眾慰問活動正式開始。　　此次的“安康端午·溫情共享”低保特困群眾慰問活動，不僅邀請了多為群眾一起參與，同時也邀請了長豐縣民政局低保戶中心蔡慧慧主任、鄭兆民主任、郭玉玲主任、雙鳳經濟開發區管委會社會事業局張賢蕓局長、鳳梅社區王繼炳書記;安徽人和市場研究咨詢有限公司副總經理況姍姍女士、運營總監陳鳳女士、研究部經理李磊先生，石瑾女士一起見證這個意義非凡的時刻。　　在入會的現場，貼心的志愿者為群眾測量體溫、準備口罩，在慶祝節日的同時不忘疫情防控工作。　　把組織的關懷和溫暖傳遞給最需要關愛的困難群體，鼓勵社會救助對象克服眼前困難，讓困難家庭度過一個幸福快樂的端午節。在進入現場后，志愿者們就為現場的群眾佩戴起了端午節吉祥飾品——五彩繩。　　活動進入到游戲環節，吃西瓜、踩氣球，大家都玩的不亦樂乎。　　賽后，鳳梅社區王繼炳書記和人和研究況姍姍女士為獲勝者頒發了此次比賽的獎品。　　鳳梅社區王繼炳書記和人、研究況姍姍女士與獲勝者合影留念讓群眾一起參與進來。在現場上，多為領導與嘉賓、志愿者一起參與你最“粽”要環節。此時，大家都沉浸在包粽子的快樂中。　　在你最“粽”要環節的尾聲，群眾以毫無懸念的優勢獲得了本次比賽。　　長豐縣民政局低保戶中心蔡慧慧主任、鄭兆民主任為獲獎隊頒發禮品　　郭玉玲主任，張賢蕓局長為獲獎隊頒發禮品　　困難群體讓習近平總書記尤為牽掛。他指出，“要強化對困難群眾的兜底保障”工作，社區志愿者精準落實、悉心幫扶，送出希望、傳遞溫暖，持續增強困難群眾的獲得感、幸福感、安全感。人和研究必 將在黨和政府的引領下，在長豐縣民政局的關懷指導下，靠“腳力”精準摸排、靠“數據”精準幫扶。必將用實際行動將溫暖和承諾傳遞給最需要關愛的困難群體，助力長豐縣社會救助工作更上一個臺階。　　領導、志愿者、群眾們一起合影留念

　　在酸甜苦辣咸這五味之中，苦或許是最不受待見的味道，很多人希望一直品嘗各種清甜的味道。　　這般滋味，濃縮到生活中的食材——“苦瓜”身上，更為貼切。苦瓜的苦，并非一味單調的苦，它的苦里包裹著甘甜。細細咀嚼下，淡淡的苦會漸漸從舌根化開，輕輕的甜慢慢地涌上舌尖。　　　　苦瓜正當時　　瀉火又消暑　　涼瓜，是苦瓜的另一個名字，與其能清心降火、養心安神的食療功效分不開，它也成為廣府人民餐桌上習以為常的蔬菜。夏季，是苦瓜最當造之時，如今已悄然在各大生鮮平臺上登場。　　苦瓜之好，首先在其營養上。《本草綱目》記載其“去邪熱、解勞乏、清心明目”;《滇南本草》稱苦瓜能“瀉六經實火，消暑，益氣，止渴。”從現代營養學來看，苦瓜富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、硫胺素等，營養豐富。　　苦瓜品種豐富，廣州最常見的有大頂涼瓜、珍珠涼瓜、油苦瓜等。“雷公鑿”和“杜阮涼瓜”同屬“大頂苦瓜”，頗為出名。杜阮地處江門西部，三山環抱，種植土層深厚，保水保肥能力強。這里出產的涼瓜爽脆無渣、甘甜粉糯。油苦瓜與大頂苦瓜在外表上就有極強的區分度。前者身材修長均勻，后者短圓，頂大嘴尖脊寬、肉厚、瓤少。珍珠涼瓜盛產于潮汕地區，廣州并不多見。入季的苦瓜，其瓜身翠綠有光澤，肉質脆嫩水分足。　　苦瓜的表皮也十分嬌嫩，一不小心指甲刮到，都會令其花皮。苦瓜在儲存上也有小技巧，可將其裝入保鮮袋中，將保鮮袋密封后放到冷藏室保鮮;如若常溫保存，需用相對厚一些的紙將其包裹放在室溫下，這樣水分不容易流失。　　“君子菜” 做法多樣　　苦瓜雖苦，但和其他食材共同烹煮時，它卻一點都不霸道，不會將苦味傳遞給其他食材，只濃縮于自身，因此它是既個性化又強包容性的食材，被譽為“君子菜”。幼嫩的苦瓜可以作為蔬果食用;成熟以后，其瓤可生食，瓜肉可做湯羹、涼菜，也可清炒，甚至做成甜品。　　苦瓜刺身是近年盛夏流行的一道餐前涼菜，在家也可以復制。選擇飽滿翠綠的新鮮本地苦瓜，如果是有機品種更好。刀工精湛者，可直接將其片成蟬翼般大小的苦瓜片，若不然，用水果刨來刨也是可以的，成片后再以純凈水反復沖洗它。乍一看，薄薄的苦瓜條像萵筍條一般。不妨效仿莆田餐廳里“冰浸苦瓜”的吃法，在冰水中過一遍，讓它變得清爽，再準備蜂蜜作為蘸料，品一口，清甜汁水在口中綻放。　　苦瓜熱食，做法多樣。一可燉湯，8頭鮑加排骨、黃豆、瘦肉、雞肉、蟲草花等燉足3小時，原盅上桌，清熱解暑。還有苦瓜綠豆排骨湯、苦瓜瘦肉湯、苦瓜薏米骨頭湯都是夏季的家常湯水，通常苦瓜在湯煲到最后20分鐘時再下。　　苦瓜炒肉片也是很受歡迎的家常菜，可以是瘦肉或是牛肉。微苦甘涼的苦瓜搭配牛肉的油脂香氣，飽滿的肉香味中和了涼瓜的微苦，苦中帶甘。這是廣州米其林星級餐廳主廚麥志雄的拿手好菜。　　苦瓜可阻止脂肪吸收　　大多數的女生都愛甜甜的味道，為何苦瓜會成為女士之寵呢?這與它“脂肪殺手”的名號離不開，苦瓜是效果理想的減肥食品。它的熱量超低，每100克苦瓜只含18卡路里，且含有高能清脂素即“苦瓜素”，1毫克就可阻止100克脂肪的吸收。此外，豐富的維生素C含量有助美白，其維C含量是冬瓜、黃瓜、南瓜和絲瓜的10~20倍，是常見番茄的7~10倍。最有效的吃法，就是將其通過破壁機打成新鮮汁液——苦瓜汁。　　苦瓜還能做成低能量的甜品，比如紫薯苦瓜圈、紅棗釀苦瓜，只用20分鐘就可做出。以前者為例，將紫薯蒸熟后壓成泥，加少許蜂蜜。苦瓜洗干凈后切去頭尾，從中間切開后挖去里面的籽，放開水入鍋里，對苦瓜進行焯水后撈出過冷水后瀝干，在苦瓜圈里釀入紫薯泥，壓緊壓實后切片裝盤，再淋上蜂蜜，就是一道美好的夏季苦瓜甜品了。