【安徽】戰(zhàn)鼓擂:一碗蒸谷米健康中國(guó)人
徽觀集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)偉龍戰(zhàn)鼓擂:“單打冠軍”與農(nóng)業(yè)3.0珍珠為寶,稻米為王?!靶従瘛睆膩?lái)都不只是一句政治口號(hào)。40年前為了溫飽而托孤“大包干”,40年后為探索“農(nóng)業(yè)3.0新時(shí)代”而多措并舉、調(diào)整一二三產(chǎn)結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)內(nèi)生動(dòng)力,小崗村依然是焦點(diǎn)中的焦點(diǎn)?;沼^農(nóng)業(yè)選擇在小崗村這個(gè)有著多重色彩的地方投建世界第一流、亞洲最先進(jìn)、中國(guó)唯一具有獨(dú)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的蒸谷米生產(chǎn)加工基地,自然有著特殊的考慮。徽觀掌舵人嚴(yán)偉龍的原則是:要么不做,要做就做最牛逼的。冒進(jìn)嗎?他為此苦行僧一-樣籌備了九年。如今,在舉國(guó)吶喊“改革開放再出發(fā)”的興頭上,傾注了嚴(yán)偉龍全部心血的“小崗村食品園2萬(wàn)噸蒸谷米加工示范與蒸谷米關(guān)鍵設(shè)備開發(fā)新建項(xiàng)目”即將落成投產(chǎn),大有“春風(fēng)吹、戰(zhàn)鼓擂”的如虹氣勢(shì)。被媒體和業(yè)界譽(yù)為“蒸谷米第一人”的陜西楞娃嚴(yán)偉龍,是執(zhí)拗的實(shí)干家,是時(shí)勢(shì)和實(shí)干共同造就的行業(yè)“單打冠軍”?!敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要,2018中央一號(hào)文件“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”,都讓徽觀和嚴(yán)偉龍受到了極大的鼓舞。加上各大權(quán)威科研機(jī)構(gòu)的大力支持與各級(jí)政府的高度肯定,嚴(yán)偉龍加快了小崗村項(xiàng)目的一期建設(shè)步伐與擴(kuò)建籌備進(jìn)度。心有執(zhí)念存,九年如一日的堅(jiān)持過(guò)后,嚴(yán)偉龍受到了政策和市場(chǎng)的雙重鼓舞。如今的好勢(shì)頭,對(duì)于嚴(yán)偉龍來(lái)說(shuō),是“黎明初現(xiàn)”??吹嚼杳魇锕獾膰?yán)偉龍,心思依然活泛,從多個(gè)維度探索“農(nóng)業(yè)3.0”。他對(duì)“農(nóng)業(yè)3.0”的定義是:智慧農(nóng)業(yè)+生態(tài)農(nóng)業(yè)+健康農(nóng)業(yè)。正所謂“民以食為天”,糧食行業(yè)從古至今與人民生活最密切相關(guān)。三餐不健,則國(guó)民不康。確保糧食安全,合理利用糧食資源,提高糧食生產(chǎn)加工與流通產(chǎn)業(yè)的科技含量,提升主食的營(yíng)養(yǎng)性與安全性,成為糧食行業(yè)發(fā)展的核心主題。蒸谷米是什么?是以稻谷為原料經(jīng)分級(jí)、清理、浸泡、蒸煮、緩蘇干燥處理再礱谷、碾米所得到的純天然、內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)大米,是在歐美、中東等地暢銷的“黃金營(yíng)養(yǎng)米”,是亞洲的印度、巴基斯坦、孟加拉國(guó)、阿聯(lián)酋、巴林和歐洲的意大利、德國(guó)及美洲的美國(guó)、烏拉圭、巴西、哥倫比亞、古巴等國(guó)家米類食物的首選食材。習(xí)近平指示:“只有全民健康,才有全民小康”。一碗蒸谷米,健康中國(guó)人——徽觀的使命,即為嚴(yán)偉龍的理想。在路上:蒸谷米將成潮“‘吃得飽’需求已過(guò)成過(guò)去時(shí),‘吃得好’才是現(xiàn)在進(jìn)行時(shí)?!眹?yán)偉龍將徽觀的企業(yè)價(jià)值主張概括為“中國(guó)健康主食革命引領(lǐng)者”,“稻花花中王,稻米糧中王,我們的當(dāng)務(wù)之急是讓人們從食品安全問(wèn)題和環(huán)境問(wèn)題導(dǎo)致的全民恐慌中走出來(lái),人人都吃。上健康、營(yíng)養(yǎng)的主食?!北M管中國(guó)人對(duì)蒸谷米的認(rèn)知遠(yuǎn)不及歐美,但在缺乏糧食安全感的中國(guó),蒸谷米這種高端健康營(yíng)養(yǎng)主食的市場(chǎng)培育期似乎可以不那么漫長(zhǎng)。更何況,教化市場(chǎng)、培育用戶的工作,嚴(yán)偉龍已經(jīng)做了很多年?!栋不諊?guó)科檢測(cè)報(bào)告》顯示:普通大米在加工過(guò)程中去掉谷皮和部分米胚,增加了口感,卻損失了營(yíng)養(yǎng);優(yōu)質(zhì)的蒸谷米富含維生素B族、膳食纖維、鈣、鐵及等營(yíng)養(yǎng)元素,其維生素B1、B2和膳食纖維含量分別是同源精白米的3倍和4倍以上,并在全面保留稻谷三重原營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)提升了口感與韌性,具有糙米的營(yíng)養(yǎng)和精米的口感。就像營(yíng)銷人常戲謔的“這屆消費(fèi)者不行”,對(duì)于一個(gè)產(chǎn)品和品牌來(lái)說(shuō),已經(jīng)告別了可以隨意忽悠顧客的時(shí)代。人們對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的分辨能力一日強(qiáng)過(guò)一日,好就是好,孬就是孬。吃過(guò)蒸谷米的家庭,往往就告別精白米。眼下,正是主糧變革的最佳節(jié)點(diǎn)。徽觀的技術(shù)已足夠讓蒸谷米的口感、營(yíng)養(yǎng)、安全得到保證。最近嚴(yán)偉龍帶領(lǐng)徽觀團(tuán)隊(duì)在做的,是通過(guò)徽觀的裝備生產(chǎn)能力和產(chǎn)品生產(chǎn)能力,讓蒸谷米得到質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的推廣,并在同步尋找降低成本的方法和跨界合作的模式,讓普通老百姓都吃得起蒸谷米。通過(guò)對(duì)未來(lái)幾年徽觀的產(chǎn)能測(cè)算和成本測(cè)算,嚴(yán)偉龍初步推算了蒸谷牌蒸谷米的市場(chǎng)價(jià)格走向,自信蒸谷米離普通消費(fèi)家庭的餐桌將越來(lái)越近。大布局:自我造血是看點(diǎn)“如今的徽觀農(nóng)業(yè),嚴(yán)偉龍打造的蒸谷米產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)初步成型,對(duì)企業(yè)之于未來(lái)的饑餓感,以及對(duì)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略的使命感,很可能讓它成為挑戰(zhàn)產(chǎn)業(yè)巨頭的旗幟性力量,并贏得一大批利益追隨者和價(jià)值響應(yīng)者。”媒體如此預(yù)言。依據(jù)是什么?第一,徽觀卡位核心技術(shù)關(guān),并聚集業(yè)內(nèi)頂尖人才,已成為中國(guó)唯一具有國(guó)際先進(jìn)水平的出口蒸谷米裝備企業(yè),裝備達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)和世界一流水平。第二,從技術(shù)設(shè)備、產(chǎn)品科研到稻米種植、生產(chǎn)加工、渠道銷售、衍生品開發(fā),嚴(yán)偉龍完成了一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的布局。對(duì)于徽觀農(nóng)業(yè)來(lái)講,任督二脈已經(jīng)打通了,品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)也都具備了,建立并完善蒸谷米產(chǎn)業(yè)集群是徽觀的戰(zhàn)略重點(diǎn)。當(dāng)下,徽觀與安徽省農(nóng)科院、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院等展開了蒸谷米關(guān)聯(lián)科研合作。接下來(lái),徽觀還將與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、解放軍軍需研究所、揚(yáng)州大學(xué)等院校建立深度研究合作,規(guī)劃開發(fā)項(xiàng)目包括但不限于: 稻殼發(fā)電,米糠油(小型,采用日本佐竹設(shè)備),碎米高蛋白飲料、碎米面包(草莓味、蔬果味)、餅干等,第三代軍用、民用快餐食品,老人、孕婦食用健身補(bǔ)血黑稻蒸谷米、有機(jī)富硒蒸谷米。而這些開發(fā)項(xiàng)目也有足夠的前端保證一一徽觀已經(jīng)在小崗村項(xiàng)目的基礎(chǔ)上著手更縱深的產(chǎn)業(yè)布點(diǎn),包含但不限于:籌建華東地區(qū)軍民兩用戰(zhàn)略糧庫(kù),解決有機(jī)肥料并興建大型屠宰場(chǎng)、冷庫(kù)工程項(xiàng)目,優(yōu)化第四代蒸谷米設(shè)備,開展普通大米和蒸谷米對(duì)糖尿病的影響研究,建設(shè)農(nóng)耕文化科技園,發(fā)展以樹代糧、以草代糧種養(yǎng)工程等。在微觀的大布局里,嚴(yán)偉龍讓整個(gè)徽觀擁有了強(qiáng)大的自我造血功能。自我造血能力衍生出產(chǎn)業(yè)供血能力,才是徽觀敢言國(guó)民健康大計(jì)的核心支撐,也是徽觀農(nóng)業(yè)與蒸谷米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大看點(diǎn)。雜交水稻“飽蒼生”,蒸谷米為民“奉玉食”。嚴(yán)偉龍的商業(yè)價(jià)值體系,國(guó)家的民生價(jià)值體系,匯到了同一條河流。后記:嚴(yán)偉龍非常清楚:科研是自我造血的核心?;沼^已經(jīng)著手針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行靶向研究,如:參考稻谷種植有關(guān)文獻(xiàn),從種植面積100萬(wàn)畝以上的50個(gè)稻谷品種中篩選適合做蒸谷米的稻谷原料品種5-8個(gè),篩選指標(biāo)綜合參考蒸谷米升糖指數(shù)測(cè)定、碳水化合物消化速度和感官評(píng)定結(jié)果;通過(guò)糖尿病大鼠模型,對(duì)比原料稻谷和綜合指標(biāo)最好的兩種蒸谷米對(duì)餐后血糖、脂肪代謝指標(biāo)和體重等健康指際的影響,確定最佳蒸谷米的原料稻谷和蒸谷米加工工藝,為下一步大規(guī)模生產(chǎn)適合糖尿病人食用的蒸谷米提供技術(shù)支持。附:蒸谷米小百科 稻谷所含維生索絕大部分存在于種皮、胚和糊粉層部分,質(zhì)地精細(xì)的白色“胚乳”部分,含維生素極低。稻谷種子表面硬皮的主要成分屬于膳食纖維,中心白色胚乳中幾乎不含有膳食纖維,而膳食纖維對(duì)清理人體內(nèi)的廢物、控制血糖和血脂等都十分重要,與蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)和水一起被稱為“七大營(yíng)養(yǎng)素”。市面上的大米普遍為精白米,在加工過(guò)程中去掉谷皮和部分米胚,營(yíng)養(yǎng)僅存5%,長(zhǎng)期食用會(huì)致使“維生素缺乏”、“酸性體質(zhì)”、“高血糖”;糙米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,但口感粗糙,不易消化;胚芽米原料要求較高,出米率低,難貯藏。蒸谷米又稱半熟米,采用兩千多年前祖先留下的傳統(tǒng)的稻谷加工工藝,融合了現(xiàn)代先進(jìn)智慧,以稻谷為原料,經(jīng)清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱工藝處理后脫殼、碾制而成,具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、出飯率高、出油率高、儲(chǔ)存期長(zhǎng)、蒸煮時(shí)間短等特點(diǎn)。與精加工的大米(精白米)和功能性大米(糙米) 比較,營(yíng)養(yǎng)、健康、口感佳,糖尿病人可放心食用。 經(jīng)江南大學(xué)分析測(cè)試中心檢測(cè),蒸谷米中富含鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素,其膳食纖維、維生素B1、B2含量是同源精白米的4倍以上,可保證維生素的攝入,且煮出的米飯耐嚼適口、色澤金黃、更具韌性,具有天然的稻谷香味。同時(shí),蒸谷米出飯率高出普通大米30%,生糖指數(shù)低至40%左右,尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童與三高人群食用。