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雞蛋是非常有營養價值的食物，能給人體補充優質蛋白質。但也可能是由于比較容易獲取，各種給孩子吃雞蛋的觀點，也就特別多：比如寶寶的第一口輔食，必須吃蛋黃，生病的時候不能吃雞蛋，蛋黃比蛋清更有營養，等等。這些，都是真的嗎？ 
 
1.腹瀉拉肚子，不能吃
孩子生病期間尤其需要保證營養供給，以幫助身體更快的恢復，只要孩子食欲尚可，之前也沒有對雞蛋過敏的情況就可以正常吃雞蛋。烹飪方式宜清淡。

2.感冒發燒，不能吃雞蛋
老話說雞蛋是“發物”，所以孩子感冒發燒的時候，絕對不能吃雞蛋。實際上，關于“發物”這個詞并沒有科學依據。只要孩子之前吃過雞蛋，沒有過敏反應，不管是否發燒都可以吃。孩子生病的時候容易胃口不好，但此時是最需要有高能量食物來抵抗疾病的，所以，只有多補充些高營養的食物，寶寶才能好的快。

3.第一口輔食吃蛋黃補鐵
寶寶在添加輔食的時候，就可以吃雞蛋了。但是關于寶寶的第一口輔食，還是首選富含鐵的食物，比如強化鐵米粉、豬、牛肉泥等。雖然蛋黃也含有豐富的鐵，但屬于非血紅素鐵，而且其中的卵黃高磷蛋白會影響鐵的吸收，所以即使寶寶吃了蛋黃，也不能很好地吸收鐵元素，并不適宜作為第一口輔食添加。
 
4.雞蛋可以常溫保存
建議把雞蛋進行冷藏存放，這樣儲存的時間可以久一點。一般天氣一熱，放在常溫下的雞蛋就比較容易變質。所以去超市買雞蛋時候，最好購買有生產日期的雞蛋，這樣方便我們直觀了解雞蛋的新鮮程度和預估保存時間。一般挑選雞蛋的原則就是簡單、新鮮。
 
5.雙黃蛋打了激素不能吃
正常來說，雞每天都會排出來一顆卵黃，這就會產生正常的雞蛋。特殊情況下，有的母雞會連續排卵兩次，那么如果這兩個卵黃是包在一起的，就會形成雙黃蛋。所以說，雙黃蛋跟激素無關，或是跟運氣有關。
 
還有就是溏心蛋，有的家長認為這個營養價值很高。但實際上，給寶寶添加輔食最基本的就是要保證食物煮熟、煮透，如果寶寶吃了沒有煮透的雞蛋，有可能被沙門氏菌感染，進而出現胃腸炎、敗血癥等疾病，給寶寶帶來傷害。
 
6.紅皮蛋比白皮更有營養
蛋殼顏色有紅、白、深、淺之分，就像人們的皮膚有黃、有白、也有黑一樣正常，這與雞的品種有關，但是它們之間并沒有營養價值高低的區分。吃紅雞蛋還是白雞蛋，根據自己喜好即可。
 
7.土雞蛋營養價值更高
所謂的土雞就是那些散養、以吃蔬菜和野草為主的雞。有人認為土雞蛋營養價值更高，其實土雞蛋和普通雞蛋的營養價值差不了多少，最多是土雞蛋口感更好罷了。如果你比較喜歡土雞蛋的味道，那么就買唄。相反，如果追求性價比，普通雞蛋即可。