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從晚上七點鐘開始，一直到凌晨，這個屠宰點一共屠宰了七八頭黃牛。直到被宰殺的時候，屠宰場的工人才會把插在牛鼻子里的管子拔出。這時，牛的鼻子就會不停向外噴水。

漆黑的夜空中，不時傳來牛的慘叫聲;1米多長的管子插入牛的鼻孔，水不斷注進去……近日，部分牛肉屠宰點藏身安徽全椒、來安，采用給活牛注水的方法以達到增重的目的，經媒體曝光后引起了社會各界關注。昨天記者從滁州市畜牧局獲悉，目前，涉事屠宰點都已經被取締，涉事人員已經被南京警方控制。目前，滁州市緊急排查，加大對牛羊屠宰點的監管。

12小時給活牛注水120斤

近日，有知情人向南京媒體反映，全椒縣十字鎮高橋村大雍村民組藏著一處屠宰點，每天都會傳出牛的慘叫聲，十分瘆人。據當地村民介紹，每頭牛被屠宰前，屠宰點里的人都會提前 12 個小時將 1 米多長的管子從牛的鼻孔插到牛的胃部，通過管子向牛體內注水，這些活牛痛苦不堪，有的甚至“流出眼淚”。

據介紹，12 小時內，屠宰點的人會分多次給牛注水約 120 斤，這些水會慢慢滲透到牛的體內，以此來達到給牛增重的目的。然而，注水后牛肉的品質不僅降低，影響牛肉口感，而且也加速了肉品腐敗的速度，從而對食用者的健康造成潛在危害。

11 月 1 日晚，記者跟蹤來到這處屠宰點。從晚上 7 點鐘開始直到凌晨，這個屠宰點屠宰了七八頭黃牛，這些黃牛無一 例外都被注入了大量的水。因為長時間被注水，牛肚子被撐得滾圓，渾身浮腫。

記者跟蹤發現，“注水牛”被宰殺后，這些牛肉被運送到肉類交易市場內銷售。調查還發現，在來安縣水口鎮，同樣也有一個“注水牛”屠宰點，每天凌晨將宰殺好的“注水牛”運往南京肉食品市場銷售。

據全椒縣那處屠宰點廠房所有人董某介紹，大約一個月前，屠宰點老板許某找到自己，承租已經廢棄的養雞場，但許某以不識字為由并沒有簽訂承租合同，也沒有支付房租。董某說，自己知道其租場地用來宰牛，但對“活牛注水”并不知情，因為對方不允許進場查看。

事發后，來安縣畜牧局工作人員立即赴現場調查。據了解，屠宰戶董某某從去年開始增加活牛屠宰量，牛肉基本銷往南 京 市 場 。11 月 16 日至 17 日凌晨，其在屠宰過程中給牛注水，被南京警方當場抓獲，其本人及多名工人被警方帶走。

據滁州市畜牧局工作人員介紹，事發后，該局對此事高度重視，當即介入調查。目前，涉事屠宰點都已經被取締，涉事人員已經被南京警方控制。據了解，由于目前牛羊宰殺還沒有實行定點屠宰，因此監管難度較大。

目前，滁州市開展緊急排查，一日一報，加大對牛羊屠宰點的監管力度。