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頭發的顏色、多少、受遺傳的影響比較大。構成頭發的基礎物質就是角質細胞，每一根頭發都由發干、發根及根端的毛囊三部分組成。毛囊與頭皮中的血管神經相連，從血液中獲取營養來滋養發根及發干，使頭發不斷生長、更新。在這個過程中，頭發所需的營養成分只占人體全身營養成分的很小一部分。哪些營養會影響頭發呢？首先，體內缺銅會使頭發發黃，因為酪氨酸氧化成黑色素，需要含銅的酪氨酸氧化酶參與。第二，光氨酸或半光氨酸缺乏，也會造成頭發發黃。

為了讓寶寶的頭發長得烏黑濃密，家長最重要的是保證均衡的飲食。銅并不需要額外補充，但可以多吃些含銅豐富的食物，如動物肝臟，雞肝、豬肝、鴨肝等，此外貝殼類食物含銅也豐富，牡蠣、蟶子等可經常食用。光氨酸與半光氨酸在蛋白質中含量豐富，因此如保證寶寶奶和雞蛋的攝入，補充優質蛋白質。

提示：患苯丙酮尿癥的寶寶生下來頭發發黑，以后逐漸變黃。這種病是新生兒篩查中的一項，一般在生后三天內查足跟血。苯丙酮尿癥的寶寶，發現后要及時治療，因為它影響的不僅是頭發，更重要的是智力受影響。