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幾年前廣東省紫金縣就發生了一宗布魯氏菌病疫情，39人被送進醫院救治！經調查，疫情原因是村戶飲用了未經有效消毒的散裝鮮羊奶！

很多人都會問：“奶制品不就是圖個新鮮么，怎么一不留神就喝出病了呢……”

其實根據美國疾控中心的數據，1987到2010年間，記錄在案的因為喝生奶或者吃生奶制品導致的食品安全事故有133起，導致2659人次生病，其中269人需要住院，3人死亡，6起死胎和2起流產，但并不是所有的事故都會被報告記錄，實際事故會比記錄的要更多。如果再考慮到中國個體奶農的衛生控制能力，在中國喝生奶的風險可能還要更高。

現擠鮮奶又稱“生鮮奶”或“生鮮乳”，是指從奶牛/羊身上現擠出來之后未經過滅菌、質檢等工藝處理的原乳。任何時候都不建議直接食用現擠鮮奶。

直接喝現擠鮮奶存在哪些風險？

現擠鮮奶沒經過任何消毒處理，且產奶的奶牛是否健康、是否檢疫、運輸過程有沒有被污染等都難以做到完全追溯。因而很容易受到源頭環境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源于動物體的布魯氏桿菌、結核桿菌等人畜共患致病菌等的污染。尤其是嬰幼兒、兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用現擠鮮奶被病原菌感染的風險更大，國內外都有因食用“現擠鮮奶”而感染病菌的報道。