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超級好吃的水煮滑蝦，味道鮮美，有嚼勁，吃完還想再吃，而且還很有營養(yǎng)。我就來介紹下水煮滑蝦的具體做法吧！

用水煮牛肉的方法做水煮蝦滑,感覺比火鍋店的還好吃，配一碗米飯就圓滿啦!

★食材：

鮮蝦500g,淀粉,料酒,雞蛋一個(gè),郫縣豆瓣,醬,姜,蒜,小蔥,糖,八角,干辣椒,花椒;喜歡的蔬菜如豆芽豆皮或者油菜。

★做法:

①蝦去頭剝殼,挑去蝦線,用刀剁碎,不用剁成泥,留一點(diǎn)蝦肉保留口感。

②蝦肉加兩勺淀粉、一勺料酒、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一個(gè)蛋清,攪勻后放到冰箱冷藏一小時(shí)。

③三勺蒜切末,一小塊姜切片;鍋里放油,加兩勺郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油,加姜片、蒜末、一小把干辣椒、一小把花椒、一顆八角,炒出香味,然后加兩碗水和一勺糖煮開。

④把蝦滑用勺子挖成丸子,放到鍋里煮熟。

⑤碗底鋪上自己喜歡的燙熟的蔬菜,我放的是油菜,然后倒上蝦滑和湯汁同三瓣蒜、一小塊姜切成末放在蝦滑上,再撒上小把干辣椒段、一小把花椒;鍋里燒一大勺熱油,澆在上面,香味一下子就出來了。

⑥最后撒上蔥花就完成啦。

有沒有被這道水煮蝦滑給吸引了呢，如果你也喜歡吃蝦的話，這道菜你絕對不能錯(cuò)過！