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第一種，就是采用硫磺熏蒸枸杞，這種手法是最為常見的，尤其是為了將黑紅枸杞賣出去，不法商家會首先將其用硫磺熏蒸一下才擺上出售。甚至有一些本來沒有問題的枸杞，由于個頭太小，無法與優(yōu)質枸杞競爭，不法商家也會給它們先“上上妝”。硫磺是什么?是用來做殺蟲劑的，防治病蟲害全要靠它。既然它能殺蟲，那就肯定能殺人。據(jù)科學資料記載，1~3g的硫磺就可以讓人中毒，輕則出現(xiàn)黃疸，進而瞳孔放大，神經麻痹而亡。所以醫(yī)學上頂多是將它用來外敷殺菌，嚴禁內服。說到這里您可以想想，經常吃硫磺熏制的枸杞會怎樣。

第二種，是給枸杞上色素，因為枸杞的顏色一般為暗紅色，所以上色就是采用鮮紅的色素來炮制枸杞，來達到鮮亮的效果。色素有食用與工業(yè)之分，很多商家為了節(jié)省成本，都采用工業(yè)色素給枸杞上色，不過這種上過色的枸杞顏色較容易脫落，所以這種手法現(xiàn)在一般不太多見。

第三種，就是用白礬水浸泡干燥的枸杞子，來達到使枸杞顏色發(fā)亮的效果。這種手法在一些市場存在。

第四種，就是商家利用消費者辨別能力不強的特點，把任何地方產的枸杞都說成是寧夏中寧枸杞，更有甚者把枸杞好壞夾雜地放在一起，魚目混珠，欺騙消費者。